Κοτόπουλο Caprese

Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipiscing elit. Sed interdum, nibh ut porta mattis, eros tortor fringilla dolor, a sollicitudin enim velit nec ex. Duis ut elementum nunc. In purus.

Υλικά

2 στήθη κοτόπουλου χωρίς πέτσα
2 σκελίδες σκόρδου λιωμένες
Ντοματίνια κομμένα στα δύο
Αλάτι & φρεσκοτριμμένο πιπέρι
Ελαιόλαδο
5-6 πλατιά φύλλα βασιλικού, ψιλοκομμένα
2 μπάλες βουβαλίσια μοτσαρέλα σε μέτριες φέτες
Βαλσάμικο καλής ποιότητας

Εκτέλεση

εκτύπωση

Αλατοπιπερώνετε και από τις δύο πλευρές τα στήθη κοτόπουλου. Βάζετε ελαιόλαδο σε ένα μεγάλο τηγάνι σε μέτρια-δυνατή θερμοκρασία και μαγειρεύετε για δέκα λεπτά περίπου από κάθε πλευρά. Το κρατάτε στην άκρη ζεστό.

Σε ένα μέτριο τηγάνι, σε μέτρια-υψηλή θερμοκρασία, ζεσταίνετε λίγο λάδι ακόμη. Προσθέτετε το λιωμένο σκόρδο και μαγειρεύετε μέχρι να βγάλει το άρωμά του, όχι πάνω από ένα λεπτό. Προσθέτετε τα κομμένα ντοματίνια και σοτάρετε μέχρι να μαραθούν, περίπου 5 λεπτά. Προσθέτετε τον βασιλικό και όσο βαλσάμικο σας αρέσει.

Σκεπάζετε το κοτόπουλο με φέτες μοτσαρέλας και ρίχνετε σε όλη την επιφάνεια της μοτσαρέλας το μίγμα ντομάτας. Σκεπάζετε το τηγάνι για 2-3 λεπτά ώστε να λιώσει η μοτσαρέλα.

#Nitsiakos #Parmigiano #Chicken
Share with us your love for food and capture the moment!