Ρολό κοτόπουλο με πατάτες

Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipiscing elit. Sed interdum, nibh ut porta mattis, eros tortor fringilla dolor, a sollicitudin enim velit nec ex. Duis ut elementum nunc. In purus.

Υλικά

1 ρολό κοτόπουλο
1 κιλό πατάτες
2 σκελίδες σκόρδου ψιλοκομμένες
1 κουταλιά της σούπας μουστάρδα καυτερή
2 κουταλιές της σούπας μουστάρδα απαλή
1 φλιτζ. λάδι
Χυμός από 2 λεμόνια
1 ποτηράκι νερό
Αλάτι, πιπέρι, ρίγανη

Εκτέλεση

εκτύπωση

Καθαρίζετε τις πατάτες και τις κόβετε κυδωνάτες. Τις πλένετε και τις βάζετε σε μια λεκανίτσα. Τους ρίχνετε αλάτι, πιπέρι, λίγη ρίγανη και τις ανακατεύετε καλά.

Σε ένα μπολ βάζετε το λάδι, το σκόρδο, τις μουστάρδες, το χυμό του λεμονιού και λίγο νερό και ανακατεύετε πολύ καλά με έναν αβγογδάρτη. Περιχύνετε με αυτό τις πατάτες και τις ανακατεύετε ώστε να λαδωθούν όλες καλά.

Ρίχνετε τις πατάτες στο ταψί και περιχύνετε το ρολό με τη σάλτσα από τις πατάτες (αν χρειαστεί συμπληρώνετε λίγο νερό). Ψήνετε στους 200 βαθμούς για 1½-2 ώρες, μέχρι να ροδίσουν το κρέας και οι πατάτες.

 

#Nitsiakos #Parmigiano #Chicken
Share with us your love for food and capture the moment!